La yerba mate, la infusión que mejor representa a la cultura de los países de Sudamérica, especialmente en Argentina, Uruguay y Paraguay, aparte de su exquisito sabor, ofrece un sinfín de ventajas para nuestra salud. Sin duda, el mate es un símbolo nacional para estos tres países, una costumbre familiar y un claro motivo de reunión para la comunidad. Y es que, de hecho, es la infusión social más relevante en Hispanoamérica.
El nombre científico del mate es Ilex paraguariensis, una yerba que proviene de las cuencas de los ríos de los territorios mencionados con anterioridad. Tanto la hoja como el palo hacen que la yerba tenga un sabor o una intensidad distinta. Es por este motivo que cada marca tiene un sabor u otro, y cada consumidor, dependiendo de sus gustos, apostará por una yerba u otra. Pero, una cosa es cierta, para poder elegir una yerba de calidad debemos tener presentes dos aspectos importantes: el tiempo de estacionamiento y la mezcla.
Antes de centrarnos en las clases de yerba mate que existen, queremos centrarnos en los beneficios que ofrece a los bebedores de esta saludable infusión. Hay que resaltar, por un lado, que esta yerba es un gran complemento nutricional, ya que es rico en potasio, magnesio, flavonoides, oligoelementos y taninos, entre otros.
Gracias a sus propiedades, esta infusión previene enfermedades, es antioxidante (superando al vino tinto, al té verde y negro y al jugo de naranja), regula el colesterol, mejora los niveles de nuestra presión arterial, ayuda a nuestro tránsito intestinal, es antidepresivo y purifica nuestro cuerpo. Además, es una gran herramienta para energizar nuestros días con un alimento sano, perfecto para hacer deporte.
Sin duda, además de salud, esta infusión promueve el encuentro: en Argentina, Uruguay y Paraguay, siempre organizamos reuniones para tomarnos unos mates juntos, en casa de amigos o familiares, en la playa o en un parque: ¡siempre hay una ocasión para disfrutar de un mate y una charla!. Evidentemente, la pandemia ha dificultado estos encuentros, por este motivo, actualmente se ha viralizado la frase: "cada uno con su mate".
En realidad es una bebida que se toma a cualquier hora, aunque la mayoría no podemos arrancar el día sin tomar un mate antes, ¡a primera hora de la mañana! Aunque, un buen amante de la yerba mate la beberá incluso después de cenar. Es una infusión muy asociada al trabajo y al estudio, ya que nos mantiene activos y despiertos.
- Con palo. Si quieres saborear una infusión suave, ¡esta es tu yerba! Y es que el palo le hace ser una bebida más tradicional e ideal para aquellos que están empezando a introducir el mate en sus vidas. La yerba con palo contiene un 70 % de hojas y un 30 % de palo. Según el Código Alimentario Argentino, la infusión debe tener al menos un 65 % de hojas y un 35 % de palo. Estas hojas pueden ser desecadas, rotas o pulverizadas.
- Sin palo. Esta yerba es ideal para los amantes del mate, de los sabores más fuertes e intensos. Y es que este tipo de mate cuenta con el 90 % de las hojas y el resto de palo, por lo que el sabor ¡es de lo más intenso y amargo!
- Compuesta. La yerba puede ser mezclada con otras variedades como el poleo, la manzanilla, el tilo… Gracias a este tipo de infusión podrás obtener todos los beneficios del mate y de la otra variedad. Esta bebida es ideal para tomar después de las comidas, como digestivo o antes de ir a dormir, para obtener una sensación más relajante y de bienestar.
- Orgánica. Lo que hace destacar de esta yerba es su sostenibilidad. ¿Por qué? ¡Muy fácil! Porque su elaboración está hecha de manera que no cree impacto en el medio ambiente, evitando de esta manera la utilización de agroquímicos. Los envases y empaques, por otro lado, deben estar hechos con materiales reciclables para proteger nuestro planeta.
- Barbacuá. Su significado literal es tostado en guaraní. La elaboración de esta yerba se hace de manera lenta y artesanal, exponiendo las hojas al calor del fuego durante todo el día. Sin duda, este proceso le da un sabor y un aspecto a la yerba increíble.
- Saborizada. El mate ideal para aquellos que no quieren sabores amargos e intensos y prefieren poder escoger el sabor que más le apetece en ese momento. Existen todo tipo de sabores, desde los cítricos, a los tropicales.
- Tereré. Le diferencia de las otras su procesado es más grueso de lo que normalmente se lleva a cabo. Es una de las bebidas más típicas de países como Argentina o Paraguay. Además, este tipo de yerba puede beberse con agua fría o con jugos naturales.
¿Quieres saber más sobre los tipos de yerba que existen? Conoce el amplio catálogo de yerba mate que tenemos en Pampa Drugstore. ¡Y pasa un buen rato de lo más hermoso acompañado de esta infusión que tanto nos representa y nos encanta!
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