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como cebar un  mate

Cebar un buen mate puede parecer una tarea sencilla, sin embargo, existen una serie de factores que influyen sobre el resultado final que pueden afectar, completamente, el sabor de un mate. En este artículo, te vamos a mostrar las claves para que puedas preparar los mejores mates.

La calidad de la yerba

La yerba determina la calidad y el sabor, por eso, es fundamental elegir la correcta para asegurarse un buen mate. Afortunadamente, existen algunos métodos para reconocer una yerba de calidad en tan solo unos pasos. Debería tener, por ejemplo, un color verde amarillento y una cantidad similar de polvo, palo y hoja. Por otro lado, tiene que encontrarse seca, sin rastros de humedad con un aroma ligeramente tostado.

Un mate bien curado

Hay muchos tipos de mates para elegir. Sin embargo, uno de los preferidos por su comodidad y sabor es el típico con forma de calabaza. Este recipiente absorbe las principales características de la yerba y transfiere sus sabores. 

Antes de utilizar cualquier tipo de mate, este debe ser curado. Para curarlo, se lo debe llenar con yerba usada y dejarlo reposar durante toda la noche. Al otro día hay que retirar la yerba y repetir el proceso de 2 a 3 veces más hasta que el mate esté completamente curado. Luego lo dejas reposar al sol para que se seque y ya lo puedes utilizar.

La importancia de la bombilla

La bombilla es un elemento que suele ser ignorado en el momento de preparar un mate. Esta no debe ser ni larga ni corta. Se recomienda una medida de 20cm aproximadamente para sacarle el mayor provecho. 

Por otro lado, es importante que sepas que la bombilla debe limpiarse con cierta frecuencia, cada 10 a 15 días dependiendo del uso que le des. Para asegurarte que quede lo más limpia posible, debes sumergirla en agua caliente con una cucharada de bicarbonato de sodio. Luego la pones debajo de una canilla de agua fría para eliminar, por completo, el sarro y los olores que pueda haber acumulado.

Pasos para cebar el mate perfecto

1- Debes llenar tres cuartas partes del mate con yerba de calidad.

2- Luego cubres el recipiente con la mano, lo colocas boca abajo y lo agitas para que la yerba se mezcle y se distribuya equitativamente. Procura que la yerba quede a una inclinación de 45 grados para que el agua fluya mejor y el mate libere sus aromas. 

3- Vierte un chorro de agua tibia para humedecer la parte inferior del mate y evitar que se queme la yerba. 

4- Introduce la bombilla tapando el orificio de entrada para que no absorba partículas de polvo. 

5- Prepara el agua a una temperatura que no supere los 80 grados Celsius y no sea menor a 75 grados Celsius. Si te pasas, se quema la yerba y solo experimentarás sus atributos negativos. 

6- Para degustar el mate, agrega el agua de manera progresiva hacia el lado en el que se encuentra la bombilla. De esta manera, te aseguras que siempre se mantenga seca una parte de la yerba. Piénsalo como una reserva de sabor.

Beneficios del mate cebado

Ahora que sabes cómo cebar mate, es importante que conozcas los beneficios únicos que tiene esta infusión. 

Antioxidante

El mate posee una gran concentración de antioxidantes de la familia de los polifenoles. Los antioxidantes contribuyen a mejorar el funcionamiento del organismo y mejoran las defensas.

Fuente de vitaminas y minerales

La yerba contiene vitaminas del grupo B y minerales como el potasio y el magnesio. 

Energizante

El mate cebado tiene compuestos que estimulan el sistema nervioso central, aumentan los niveles de energía y la concentración. Por lo que es una infusión que aporta energía natural.

¿Dónde puedo comprar mate y yerba?

En nuestra tienda de Pampa Drugstore, puedes encontrar un amplio catálogo con todos los elementos necesarios para preparar un mate rico. Tenemos yerbas de distintos tamaños, saborizadas, orgánicas y en oferta. 

Por otro lado, podrás encontrar mates de todos los tipos que te imagines y las bombillas necesarias para acompañarlos. Aunque esto no es todo, también tenemos termos Stanley y de acero para que puedas llevar tu mate a dónde sea que vayas sin preocuparte por la temperatura del agua. 

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